Články autora

Míša Tokarčíková

Jsem tvůrkyní výživných barevných dezertů. Vylepšuji tradiční recepty a dodávám jim nové ingredience. Pomáhám hledat alternativy za různé alergenní suroviny....mám ráda jednoduchost a dobrý pocit v těle. Můj přiběh si můžete přečíst zde
7.8. 2022

Můj pobyt ve Tmě

O pobytu ve tmě jsem mnoho slyšela. Chtěla vyzkoušet. Nešlo to. Buď už z finančních důvodů nebo časově. Musím mít vždy zajištěné děti, hlavně Sofinku s cukrovkou a to dokáže jedině jejich táta. Takže jsem byla velmi vázaná, kdy s holkama může být a zároveň já si můžu vzít volno ze školky. … Vyšlo to a dokonce na 6 dní. … Při...

15.2. 2022

Ovesné sušenky

Ovesné vločky a pohanka jsou pro mě nejvíc. Já miluju tu chuť, lehkost a výživnost. Z ovesných vloček ráda peču koláče nebo různé tyčinky. Tentokrát mám pro vás placky. Těsto samozřejmě klidně můžete dát do formy a po upečení nakrájet na tyčinky.

30.7. 2021

Meruňkový crumble s tymiánem

Crumble (čti: krambl) je britský výmysl. Když jsem žila ve Skotsku a pracovala v kuchyni, velmi oblíbeným dezertem zákazníků byl právě tento.   Podává se teplý se zmrzlinou. Já jsem nechápala, jak můžou jíst rozpečené ovoce se zmrzlinou. Nikdy mi to nechutnalo. Možná pro to, že jsem to do teďka nezkusila s meruňkami. Většinou se dělá s lením ovocem. Ale...

25.7. 2021

Meruňkové svěží dortíky

  Tento rok je nádherně plodný. Velmi si užívám sběr všeho od bylin, květin po ovoce a zeleninu. A jsem velmi vděčná za tyto nádhery. Včera jsme dostali mnoho meruněk. Bude i marmeláda. Tentokrát s tymiánem. Ale dnes mám pro vás recept na velmi svěží kešu dortíčky. Můžete dát i do ledňákových formiček, je to vlastně takový veganský ledňáček. Kdo chce může...

7.3. 2021

Zázvorová sušenka

Tady ty sušenky milujeme všichni. Připomínají tak trochu Esíčka. Jsou parádně křupavé. Mám je moc ráda k čaji na zahřátí. Nejvíc jsem si je uměla užít v prvním dnu mého moontimu. Jsou jednoduché a rychle udělané. S těstem se parádně pracuje. Můžete použít na vykrajování různé perníkové vykrajovátka, nebo ozdobné razítka. Zázvor je cítit jen lehce. Kdo má rád ostřejší,...

11.6. 2020

Nízkosacharidové dortíky

Od té doby, co má Sofinka cukrovku se snažím přicházet na pečení Low Carb – nízkosacharidově. To znamená nahrazovat mouku a cukr. Není to lehké, co vám budu povídat. Trefit se do gusta takovému mlsnému jazyku, jaký má Sofinka, není jednoduché. No a pak když už se to povede nastává výzva číslo 2 a to je technická záležitost. Protože Sofča...

21.10. 2019

Perník na plechu

Mám v poslední době oblibu pečení s medem. Vím, že se z medu vytratí cenné látky vyšší teplotou, ale i tak mi to přijde super sladidlo. A taky lokální. A taky do perníku přece za mě uplně TOP. Tato perníková buchta je obyčejně litá z hladké mouky. Zkoušela jsem první dávku přimíchat půlku dávky celozrnnou špaldovou a letěla celá do koše…teda slepičkám:) Buchta byla tuhá jako...

16.10. 2019

Podzimní koláč

Tento koláč není ani bez lepku ani vegan, za to je jednoduchý a moooc dobrý. Moc mi doma u dětí neprochází  pečení s tvarohem, a tak jsem vymýšlela náplň, která bude podzimní a přitom pro dětičky lahodná. A povedlo se! Kombinace lískoořechového másla, kakaa, medu a jablek je famózní. Chutná jak jinak než nutelově a to mi u dětí vždy projde:)   Lískoořechové máslo...

9.7. 2019

Čokoládový fondant bez lepku

Trochu se nám venku ochladilo a to je pro mě čas na pečení. Na zmrzlinu ani meloun teď není moc chuť a tak si dáme trochu čokolády 🙂 Já jsem velký čokomilovník. Projedla jsem se už k té pravé, dobré a kvalitní čokoládě. 80% a výš. Mléčná mi už nechutná. Mám to jako s kávou. Když jsem ještě pila mléčné kávy, sice jsem...

30.4. 2019

Jednoduché lívance bez sacharidu

Od té doby, co mám děti školou povinné, tak si fakt užívám víkendové rána, aspoň jedno z nich. Bez budíku, bez spěchu, bez instrukcí. No a k takovým ránům mám ráda lívanečky. Po dvou letech s cukrovkou u Sofinky, mám vypozorované a odzkoušené, že sacharidové snídaně jí velmi prudce zvyšují glykémii a tak je u ní volba tukových a nejlépe bezsacharidových snídaní. Jednou...