Články autora
Crumble (čti: krambl) je britský výmysl. Když jsem žila ve Skotsku a pracovala v kuchyni, velmi oblíbeným dezertem zákazníků byl právě tento. Podává se teplý se zmrzlinou. Já jsem nechápala, jak můžou jíst rozpečené ovoce se zmrzlinou. Nikdy mi to nechutnalo. Možná pro to, že jsem to do teďka nezkusila s meruňkami. Většinou se dělá s lením ovocem. Ale...
Tento rok je nádherně plodný. Velmi si užívám sběr všeho od bylin, květin po ovoce a zeleninu. A jsem velmi vděčná za tyto nádhery. Včera jsme dostali mnoho meruněk. Bude i marmeláda. Tentokrát s tymiánem. Ale dnes mám pro vás recept na velmi svěží kešu dortíčky. Můžete dát i do ledňákových formiček, je to vlastně takový veganský ledňáček. Kdo chce může...
Tady ty sušenky milujeme všichni. Připomínají tak trochu Esíčka. Jsou parádně křupavé. Mám je moc ráda k čaji na zahřátí. Nejvíc jsem si je uměla užít v prvním dnu mého moontimu. Jsou jednoduché a rychle udělané. S těstem se parádně pracuje. Můžete použít na vykrajování různé perníkové vykrajovátka, nebo ozdobné razítka. Zázvor je cítit jen lehce. Kdo má rád ostřejší,...
Od té doby, co má Sofinka cukrovku se snažím přicházet na pečení Low Carb – nízkosacharidově. To znamená nahrazovat mouku a cukr. Není to lehké, co vám budu povídat. Trefit se do gusta takovému mlsnému jazyku, jaký má Sofinka, není jednoduché. No a pak když už se to povede nastává výzva číslo 2 a to je technická záležitost. Protože Sofča...
Mám v poslední době oblibu pečení s medem. Vím, že se z medu vytratí cenné látky vyšší teplotou, ale i tak mi to přijde super sladidlo. A taky lokální. A taky do perníku přece za mě uplně TOP. Tato perníková buchta je obyčejně litá z hladké mouky. Zkoušela jsem první dávku přimíchat půlku dávky celozrnnou špaldovou a letěla celá do koše…teda slepičkám:) Buchta byla tuhá jako...
Tento koláč není ani bez lepku ani vegan, za to je jednoduchý a moooc dobrý. Moc mi doma u dětí neprochází pečení s tvarohem, a tak jsem vymýšlela náplň, která bude podzimní a přitom pro dětičky lahodná. A povedlo se! Kombinace lískoořechového másla, kakaa, medu a jablek je famózní. Chutná jak jinak než nutelově a to mi u dětí vždy projde:) Lískoořechové máslo...
Trochu se nám venku ochladilo a to je pro mě čas na pečení. Na zmrzlinu ani meloun teď není moc chuť a tak si dáme trochu čokolády 🙂 Já jsem velký čokomilovník. Projedla jsem se už k té pravé, dobré a kvalitní čokoládě. 80% a výš. Mléčná mi už nechutná. Mám to jako s kávou. Když jsem ještě pila mléčné kávy, sice jsem...
Od té doby, co mám děti školou povinné, tak si fakt užívám víkendové rána, aspoň jedno z nich. Bez budíku, bez spěchu, bez instrukcí. No a k takovým ránům mám ráda lívanečky. Po dvou letech s cukrovkou u Sofinky, mám vypozorované a odzkoušené, že sacharidové snídaně jí velmi prudce zvyšují glykémii a tak je u ní volba tukových a nejlépe bezsacharidových snídaní. Jednou...
A je tady jaro a s ním svěží zelená a kytičky…to je prostě moje. Tento dortík je vzhledově velmi efektní. Udělala jsem lowcarb verzi…takže je bez mouky a cukru. A i tak je sladký a drží konzistenci. V receptu používám kokosovou drť. Je to vlastně zbytek po kokosovém mléce. Rozmixuju tučný kvalitní sušený kokos s vodou, vymačkám v plátěném pytlíku, nebo silonce a po...
Potkala jsem maminku malého chlapečka, který zanedlouho oslaví 1. narozeniny. Maminka by mu moc ráda udělala dort, který by mohl sníst. Má spoustu potravinových alergií. Nemůže vajíčka, mléčné výrobky, bobulovité ovoce, citrusy, kakao, med…prostě žádné alergeny. A taky cukr samozřejmě. Maminka se na mě obrátila, že je bezradná. Tak jsme začali testovat chlapečkovi chutě. Po několika pokusech...
Míša Tokarčíková